- 1024px
- 1280px
Ваше величество натуральные продукты
Барнаульский молкомбинат (БМК) образован в 1979 году. Спустя два десятка лет, когда в 2000 году на завод пришла новая команда управленцев, производство закрутилось с новой силой. На БМК к потребителям своей продукции относятся трепетно - на упаковке фирменного молока, сметаны, творога вы не найдете ни одного названия консерванта, стабилизатора, ароматизатора с привычными глазу индексами «Е». Все компоненты в рецептуре исключительно натуральные
Каждый продукт из молочно-сметанно-сырно-творожного разнообразия здесь почтительно называют «Ваше Величество:», а весь островок натуральных, полезных и вкусных удовольствий зовется просто - «Молочная сказка». Теперь «сказочные» продукты от БМК имеют возможность попробовать жители Кемеровской, Томской и Новосибирской областей.
Еда в магазине бывает также вредна, как вода из-под крана или радиация. Когда на российские прилавки потоком хлынули красивые стаканчики и корытца с иностранными надписями, сомнения насчет полезности всей этой «вкуснятины» призвана была устранить реклама. Что только она не обещала: бесценный йогурт с живыми йогуртовыми культурами, суперполезное молоко с шестимесячным (!) сроком хранения, густую сметану и не прокисающий кефир. И только дотошные покупатели добирались до истины. Оказывается, «тропические» ароматизаторы, добавленные в эти «лакомства», производятся на основе отходов производства пищевых жиров и модифицированной целлюлозы, низкожирную сметану делают густой, добавляя крахмал, а реальная пищевая ценность этих продуктов настолько низка, что наш бедный желудок не знает, куда девать эту искусственно-стерильную и бесполезно-вредную для организма еду.
Любому здравомыслящему человеку понятно: чтобы приготовить продукт, в котором нечему портиться, надо взять полуфабрикат, лишенный скоропортящихся веществ и истребить в нем все «живое», в частности «молочно-кислые культуры», именно те, что превращают сливки в сметану. Затем для восстановления вкуса напичкать его «химией», и: продукт XXI века готов. Употребляйте, если себя не жалко!
Но есть и другой путь. Он не дает быстрых и больших прибылей и не сделает производство супердоходным. Но позволит производителям сохранить свое лицо и занять достойное место на рынке. Именно по такому пути решило пойти новое руководство «Барнаульского молочного комбината». Второй год они последовательно и принципиально держат оборону: с комбината на прилавок - только высококачественные продукты, в технологии и рецептуре - жесточайший запрет на «химию».
Попробуем на вкус
В «Молочной сказке» царит настоящее молочное изобилие - более 35 наименований продукции. По традиционным рецептурам здесь изготавливают их Величества молоко, кефир, снежок, сметану, ряженку, сливки, варенец, творог, масло, мороженое. Продукты от БМК состоят только из натуральных компонентов, поэтому имеют полноценный вкус, являются источником белка, богаты жизненно важными витаминами и минералами, заложенными в молоко самой природой. Современная красочная упаковка с брендом «Молочная сказка» отвечает мировым стандартам качества. Одна за другой с конвейера на прилавок поступают «сказочные» новинки - фруктовые йогурты, творожные сырки с ванилью и изюмом, плавленые сырки с натуральными наполнителями, молоко «Российское» (в тетрапаках объемом литр), уникальные диетические напитки «Бифидок», «Бифацил Б», «Бифатоник» и «Бифилюкс» (в тетрапаках по 0,5 л), нежнейший творог с фруктами. А в ближайшее время БМК готовится к выпуску твердых сыров.
На защите организма
Полезные микробы - бифидобактерии - составляют 90-95% микрофлоры кишечника, но, подвергаясь воздействию чуждых природе организма веществ, подавляются и рушатся. Продукты с «живыми» бифидокультурами благотворно влияют на работу кишечника, восстанавливают микрофлору, дают шанс (особенно детям) избавиться от дисбактериоза. Еще вчера они были малодоступны широкому покупателю. Основная их масса поступала в молочные кухни, санатории и лечебные учреждения. Сегодня на Алтае выпускается около двух десятков «живых» кисло-молочных продуктов. Среди них наиболее известен «Бифидок» и стремительно набирающий популярность «Бифацил Б». Несколько недель назад в кладовых «Молочной сказки» появились еще два новых напитка из этой же серии - «Бифатоник» и «Бифилюкс».
БМК стал эксклюзивным производителем этих молочных напитков на Алтае и первым в России производителем «Бифатоника». Но самое главное - сегодня их может попробовать каждый желающий.
На БМК при изготовлении лечебно-профилактических продуктов строго соблюдают три правила: бактерии должны быть живыми, содержаться в достаточном количестве, и продукт не должен иметь посторонней микрофлоры. В рецептуре «Бифацила Б», который уже прозвали «суперформулой здоровья», содержится уникальный комплект заквасок и ацидофильная палочка - те самые «живые» бифидобактерии, которые лечат нас, подавляя в кишечнике гнилостную микрофлору. Нежный, с уменьшенным содержанием сахара, «Бифацил Б» одновременно и приятное лекарство, и полезная еда.
«Бифатоник» изготовлен на той же основе, что и «Бифацил Б», только с добавлением болгарской палочки (лечебной закваски) и ценнейших пропионовокислых бактерий. По словам завлабораторией и технолога комбината Лили Улановой, ацидофильная и болгарская палочки - старые, но незаслуженно забытые и очень полезные закваски. «Бифилюкс» - современный напиток, который прошел апробацию на космонавтах в условиях сильнейших физических и психоэмоциональных нагрузок и доказал свою способность оказывать мощное укрепляющее воздействие бифидобактерий на организм в целом. Одним словом, уникальные молочные напитки из будущего, сделанные по рецептам далекого прошлого.
Именно натуральные, полезные и вкусные продукты от БМК призваны сегодня противостоять суррогатам и «мертвой» кисло-молочной продукции с индексами «Е». Добро пожаловать в «Молочную сказку»!
Елена МОРОЗОВА, «»
Каждый продукт из молочно-сметанно-сырно-творожного разнообразия здесь почтительно называют «Ваше Величество:», а весь островок натуральных, полезных и вкусных удовольствий зовется просто - «Молочная сказка». Теперь «сказочные» продукты от БМК имеют возможность попробовать жители Кемеровской, Томской и Новосибирской областей.
Еда в магазине бывает также вредна, как вода из-под крана или радиация. Когда на российские прилавки потоком хлынули красивые стаканчики и корытца с иностранными надписями, сомнения насчет полезности всей этой «вкуснятины» призвана была устранить реклама. Что только она не обещала: бесценный йогурт с живыми йогуртовыми культурами, суперполезное молоко с шестимесячным (!) сроком хранения, густую сметану и не прокисающий кефир. И только дотошные покупатели добирались до истины. Оказывается, «тропические» ароматизаторы, добавленные в эти «лакомства», производятся на основе отходов производства пищевых жиров и модифицированной целлюлозы, низкожирную сметану делают густой, добавляя крахмал, а реальная пищевая ценность этих продуктов настолько низка, что наш бедный желудок не знает, куда девать эту искусственно-стерильную и бесполезно-вредную для организма еду.
Любому здравомыслящему человеку понятно: чтобы приготовить продукт, в котором нечему портиться, надо взять полуфабрикат, лишенный скоропортящихся веществ и истребить в нем все «живое», в частности «молочно-кислые культуры», именно те, что превращают сливки в сметану. Затем для восстановления вкуса напичкать его «химией», и: продукт XXI века готов. Употребляйте, если себя не жалко!
Но есть и другой путь. Он не дает быстрых и больших прибылей и не сделает производство супердоходным. Но позволит производителям сохранить свое лицо и занять достойное место на рынке. Именно по такому пути решило пойти новое руководство «Барнаульского молочного комбината». Второй год они последовательно и принципиально держат оборону: с комбината на прилавок - только высококачественные продукты, в технологии и рецептуре - жесточайший запрет на «химию».
Попробуем на вкус
В «Молочной сказке» царит настоящее молочное изобилие - более 35 наименований продукции. По традиционным рецептурам здесь изготавливают их Величества молоко, кефир, снежок, сметану, ряженку, сливки, варенец, творог, масло, мороженое. Продукты от БМК состоят только из натуральных компонентов, поэтому имеют полноценный вкус, являются источником белка, богаты жизненно важными витаминами и минералами, заложенными в молоко самой природой. Современная красочная упаковка с брендом «Молочная сказка» отвечает мировым стандартам качества. Одна за другой с конвейера на прилавок поступают «сказочные» новинки - фруктовые йогурты, творожные сырки с ванилью и изюмом, плавленые сырки с натуральными наполнителями, молоко «Российское» (в тетрапаках объемом литр), уникальные диетические напитки «Бифидок», «Бифацил Б», «Бифатоник» и «Бифилюкс» (в тетрапаках по 0,5 л), нежнейший творог с фруктами. А в ближайшее время БМК готовится к выпуску твердых сыров.
На защите организма
Полезные микробы - бифидобактерии - составляют 90-95% микрофлоры кишечника, но, подвергаясь воздействию чуждых природе организма веществ, подавляются и рушатся. Продукты с «живыми» бифидокультурами благотворно влияют на работу кишечника, восстанавливают микрофлору, дают шанс (особенно детям) избавиться от дисбактериоза. Еще вчера они были малодоступны широкому покупателю. Основная их масса поступала в молочные кухни, санатории и лечебные учреждения. Сегодня на Алтае выпускается около двух десятков «живых» кисло-молочных продуктов. Среди них наиболее известен «Бифидок» и стремительно набирающий популярность «Бифацил Б». Несколько недель назад в кладовых «Молочной сказки» появились еще два новых напитка из этой же серии - «Бифатоник» и «Бифилюкс».
БМК стал эксклюзивным производителем этих молочных напитков на Алтае и первым в России производителем «Бифатоника». Но самое главное - сегодня их может попробовать каждый желающий.
На БМК при изготовлении лечебно-профилактических продуктов строго соблюдают три правила: бактерии должны быть живыми, содержаться в достаточном количестве, и продукт не должен иметь посторонней микрофлоры. В рецептуре «Бифацила Б», который уже прозвали «суперформулой здоровья», содержится уникальный комплект заквасок и ацидофильная палочка - те самые «живые» бифидобактерии, которые лечат нас, подавляя в кишечнике гнилостную микрофлору. Нежный, с уменьшенным содержанием сахара, «Бифацил Б» одновременно и приятное лекарство, и полезная еда.
«Бифатоник» изготовлен на той же основе, что и «Бифацил Б», только с добавлением болгарской палочки (лечебной закваски) и ценнейших пропионовокислых бактерий. По словам завлабораторией и технолога комбината Лили Улановой, ацидофильная и болгарская палочки - старые, но незаслуженно забытые и очень полезные закваски. «Бифилюкс» - современный напиток, который прошел апробацию на космонавтах в условиях сильнейших физических и психоэмоциональных нагрузок и доказал свою способность оказывать мощное укрепляющее воздействие бифидобактерий на организм в целом. Одним словом, уникальные молочные напитки из будущего, сделанные по рецептам далекого прошлого.
Именно натуральные, полезные и вкусные продукты от БМК призваны сегодня противостоять суррогатам и «мертвой» кисло-молочной продукции с индексами «Е». Добро пожаловать в «Молочную сказку»!
Елена МОРОЗОВА, «»